İRFAN DONAT
Küresel besin fiyatları yılı düşüşle kapadı.
Birleşmiş Milletler Besin ve Tarım Örgütü (FAO), Besin Fiyat Endeski, Aralık’ta aylık bazda yüzde 0,6 düşerken, yıllık bazda yüzde 2,4 geriledi. 2025 yılı için endeks ortalama 127,2 puan olarak gerçekleşti ve 2024 ortalamasından 5,2 puan (yüzde 4,3) daha yüksek oldu.
Aralık ayında süt eserleri, et ve bitkisel yağların fiyat endekslerindeki düşüşler, tahıl ve şekerdeki artışları dengeledi.
FAO Tahıl Fiyat Endeksi Aralık’ta aylık bazda yüzde 1,7 yükselirken, yıllık bazda yüzde 3,68 düştü. Karadeniz’deki ihracata ait tasaların tekrar artması, memleketler arası buğday fiyatlarını destekledi. Buna karşılık, dünya mısır piyasaları, Brezilya ve ABD’deki güçlü ihracat talebi ve güçlü iç etanol üretimi ile desteklenirken, sorgum fiyatları, dünyanın en büyük sorgum ithalatçısı olan Çin’e satışların yavaşlamasına karşın mısırla birlikte yükseldi.
FAO Tüm Pirinç Fiyat Endeksi, hasat baskısının azalması, talebin artması ve destekleyici siyaset tedbirlerinin birleşimi nedeniyle tüm pirinç pazarı segmentlerinde fiyatların artmasıyla yüzde 4,3 yükseldi. FAO Tüm Pirinç Fiyat Endeksi, 2025 yılında ortalama 103,5 puan ile 2024 yılına nazaran yüzde 35,2 düşüş gösterdi. Bu düşüş, ihraç edilebilir arzın bol olması, ihracatçılar ortasındaki ağır rekabet ve Asya’daki kimi ithalatçı ülkelerin alımlarının azalması nedeniyle pirinç fiyatları üzerinde aşağı istikametli baskı olduğunu yansıtıyor.
Bitkisel yağ fiyatları 6 ayın en düşünde
FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi Aralık’ta aylık bazda yüzde 0,2 gerileyerek altı ayın en düşük düzeyini kaydetti. Yıllık bazda ise yüzde 1,54 arrtı. Aylık bazdaki bu düşüş, palm yağı fiyatlarındaki artışı ziyadesiyle telafi eden soya, kolza ve ayçiçek yağlarının dünya fiyatlarındaki düşüşü yansıtıyor. Amerika kıtasından gelen bol ihracat arzı nedeniyle global soya yağı fiyatları düşerken, Avustralya ve Kanada’daki kolza tohumu üretiminin artması kolza tohumu piyasaları üzerinde aşağı istikametli baskı yarattı. Ayçiçek yağı için fiyat, rekabet gücünün zayıflaması nedeniyle global ithalat talebinin sakinliği, Aralık ayında fiyatların ikinci ay üst üste düşmesine katkıda bulundu. Buna karşılık, milletlerarası palm yağı fiyatları, büyük ölçüde Güneydoğu Asya’da beklenen mevsimsel üretim yavaşlamalarının dayanağıyla 2025 sonlarında Malezya’da beklenenden yüksek üretim ve stokların tesirini aşarak yavaşça yükseldi. 2025 yılında FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi ortalama 161,6 puan olarak gerçekleşti. Bu, yıllık bazda 23,6 puan (yüzde 17,1) artışa ve global arzın sıkışık olduğu bir ortamda son üç yılın en yüksek düzeyine işaret ediyor.
Tüm et kategorilerinde fiyatlar düştü
FAO Et Fiyat Endeksi Aralık’ta aylık bazda yüzde 1,3 düşüş gösterdi fakat yeniden de bir yıl evvelki düzeyinin yüzde 3,34 üzerinde kaldı. Tüm et kategorilerinde fiyatlar düşerken, en sert düşüş sığır eti ve kümes hayvanı etlerinde oldu. Dünya sığır eti fiyatlarındaki gerileme, mevsimsel kuraklığın sürülerin azaltılmasına yol açtığı, kısma uygun sığır sayısının arttığı ve fiyatlar üzerinde aşağı taraflı baskı yarattığı Avustralya’daki zayıf fiyatları yansıttı. İhracata uygun arzın global ithalat talebini aşmasıyla memleketler arası kümes hayvanı eti fiyatları düştü. Global ithalat talebinin güçlü seyrini sürdürmesine karşın, mevsimsel arzın artmasıyla koyun eti fiyatları hafif geriledi. Domuz eti fiyatları ise global talebin zayıflaması nedeniyle Avrupa Birliği’ndeki zayıf fiyatların tesiriyle hafif geriledi. 2025 yılı genelinde, FAO Et Fiyat Endeksi, güçlü global ithalat talebi ve hayvan hastalıkları salgınları ve jeopolitik tansiyonlar ile ilişkili artan piyasa belirsizliğinin dayanağıyla, 2024 yılına nazaran 6,0 puan (yüzde 5,1) artışla ortalama 123,2 puan olarak gerçekleşti. Dünya sığır ve koyun eti fiyatları, güçlü ithalat talebi ve hudutlu ihracat imkanları nedeniyle yıllık bazda keskin bir artış gösterdi. Buna karşılık, domuz eti fiyatları, zayıf global ithalat talebinin tesiriyle düşerken, kümes hayvanı eti fiyatları ise bol arz nedeniyle hafif düşüş gösterdi.
Süt eserleri fiyatı hem aylık hem yıllık bazda düştü
FAO Süt Eserleri Fiyat Endeksi Aralık ayında 5,9 puan (yüzde 4,4) gerilerken, yıllık bazda yüzde 7,71 düştü. Tereyağı fiyatları, Avrupa’da mevsimsel olarak artan krema arzı ve yılın başlarında güçlü üretimın akabinde stok birikimi nedeniyle keskin bir düşüş yaşadı. Tam yağlı süt tozu (WMP) fiyatları da, Okyanusya’da mevsimsel süt üretiminin tepeye ulaşması ve büyük ithalatçı bölgelerin alım ilgisinin azalmasıyla birlikte düştü. Buna karşılık, yağsız süt tozu (SMP) ve peynir fiyatları daha ölçülü bir düşüş gösterdi. SMP fiyatları, ihracatın bol olması ve piyasa temellerinin istikrarlı olması nedeniyle yavaşça gerilerken, peynir fiyatları genel olarak düştü. Avrupa’da arzın bol olması ve ihracat talebinin yavaşlaması, süt arzının tepe yaptığı Yeni Zelanda’da peynir fiyatlarındaki artışın tesirini gölgede bıraktı. Yeni Zelanda’da süt arzının tepe yaptığı periyotlarda, sürece esnekliği daha yüksek olan eserler, bilhassa tereyağı ve süt tozu, bu arzın büyük bir kısmını emiyor. Son devirdeki düşüşlere karşın, FAO Süt Eserleri Fiyat Endeksi 2025 yılında ortalama 146,9 puan ile 2024 ortalamasının %13,2 üzerinde gerçekleşti. Bu durum, yılın birinci yarısında fiyatların güçlü bir halde arttığını yansıtıyor. Yıllık artış, güçlü global ithalat talebi ve yılın başlarında sonlu ihraç edilebilir arzın dayanağıyla, öncelikle peynir, WMP ve tereyağı tarafından yönlendirilirken, SMP fiyatları, bol arz ve nispeten düşük talep artışını yansıtarak, yalnızca marjinal bir artış gösterdi.
Şeker üç aylık düşüşün akabinde yükseldi
FAO Şeker Fiyat Endeksi üç ay üst üste düşüşün akabinde Aralık’ta aylık bazda yüzde 2,4 arttı. Lakin bir yıl evvelki düzeyinin yüzde 24 altında kaldı. Aralık ayındaki artış, Brezilya’nın kıymetli güney üretim bölgelerinde şeker üretiminin keskin düşüşünden kaynaklandı. Lakin, Hindistan’daki olumlu hasat ve üretim beklentileriyle desteklenen mevcut dönemde global şeker arzının bol olacağına dair beklentiler, dünya fiyatları üzerindeki üst taraflı baskıyı sınırladı. 2025 yılının tamamında, FAO Şeker Fiyat Endeksi ortalama 104,3 puan olarak gerçekleşti ve 2024’e nazaran 21,4 puan (yüzde 17,0) düşüşle 2020’den bu yana en düşük yıllık kıymeti kaydetti.
