ABD’de tüketiciler, kuraklık, hastalıklar ve tarife siyasetlerinin kırmızı et arzını daraltması nedeniyle tarihin en yüksek fiyatlarını ödüyor.
ABD Çalışma Bakanlığı verilerine göre kıymanın kilogram fiyatı 13,49 dolara yükseldi. Bu sayı, kayıtların tutulmaya başlandığı tarihten bu yana görülen en yüksek fiyat oldu. Kıyma fiyatlarında geçen yıla nazaran yüzde 12, yıl başına nazaran ise yüzde 8 artış yaşandı.
ABD Tarım Bakanlığı (USDA) verilerine göre biftek fiyatları da yıllık yüzde 8 artışla kilogram başına 23,34 dolara çıktı.
Sektör uzmanlarına nazaran fiyatlardaki artışın temel nedeni uzun müddettir devam eden arz talep dengesizlikleri, kuraklıkların mera alanlarını azaltıp yem maliyetlerini artırması oldu.
Buna ek olarak ABD’nin ticaret siyasetleri da fiyatları üst çekiyor. Trump idaresi 1 Ağustos’tan itibaren Brezilya’dan ithal edilen kırmızı ete yüzde 50 gümrük vergisi uygulayacağını duyurdu.
Mevcut vergilerle birlikte Brezilya eti, ABD pazarına girerken yaklaşık yüzde 76’lık bir vergi yükü ile karşılaşacak.
Bu durum, Amerikan tüketicilerin uzun müddettir uygun fiyatlı bir alternatif sunan Brezilya sığır etinden yoksun bırakacak ve yemek masraflarını daha da artıracak.
Tüketiciler ve işletmeler alışkanlıklarını değiştiriyor
Fiyat artışları nedeniyle birçok Amerikalı beslenme alışkanlıklarını değiştirmek zorunda kalıyor. CNN Business’a konuşan Kaliforniyalı Maria Lopez, “aile yemeklerini uzatabilmek için biftekleri ikiye bölmek zorunda kaldığını” söylerken, Utah’ta bir hamburger zinciri sahibi menü fiyatlarını artırmamak için köfte tartısını 150 gramdan 130 grama düşürdüğünü tabir etti.
USDA ekonomistleri, kısa vadede fiyatlarda düşüş beklemediklerini vurguluyor.
