Tarım ve Orman Bakanlığının, “Türk Besin Kodeksi Yumurta Bildirisi’nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ”i, Resmi Gazete’de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Buna göre, Avrupa Birliği (AB) mevzuatında yapılan değişiklikler ve ülkenin gereklilikleri doğrultusunda Bildiri’de değişikliğe gidildi. Değişiklikle yumurta israfının önlenmesi gayesiyle kıymetli düzenlemeler yapıldı. Sofralık yumurtanın raf ömrü için var olan “son tüketim tarihi” ibaresi, “tavsiye edilen tüketim tarihi” olarak değiştirildi.
Sofralık yumurtanın, yumurtalama tarihinden itibaren tüketiciye ulaştırılma müddeti 21 günden, 28 güne çıkarıldı. Yumurta, yumurtlama tarihinden itibaren 28 günden sonra sofralık olarak piyasaya arz edilemeyecek. Ekstra taze olarak satışa sunulan sofralık yumurtaların, yumurtlamadan sonraki 4 gün içinde sınıflandırılması, işaretlenmesi ve paketlenmesi zarurî hale getirildi. Yumurtlamadan sonraki 10 gün içinde sınıflandırılmayan, işaretlenmeyen ve paketlenmeyen sofralık yumurtalar, bu hedefle piyasaya arz edilmeyecek lakin yumurta eserleri üretiminde pahalandırılacak.
Tebliğ’deki “Yumurta ürünü” tarifi, AB mevzuatı ile uyumlu hale getirildi. Yumurtanın tazeliğini belirlemeye yönelik kullanılan “hava boşluğu”na ait tarif, Bildiri’ye eklendi.
Yumurta eserleri üretimine gönderilen yumurtanın, yumurta eserleri üretecek onaylı besin işletmeleri dışındaki perakende işletmelere insan tüketim emelli gönderilmesini engellemek için Bildiri’de yer alan “B sınıfı yumurta besin endüstrisinde kullanılır” kararı, daha açık ve net olacak biçimde “B sınıfı yumurta besin endüstrisine gönderilir ve kullanılır” formunda değiştirildi.
Tebliğde yer alan “free range (açık dolanıma erişim) yetiştiricilik” sözü, tüketici ve besin işletmecileri için daha anlaşılır olması açısından, “açık dolanım alanına erişim (free range) yetiştiricilik” halinde düzenlendi.
Mevcut işletmelerin, yeni düzenlemelere ahenk sağlaması için 31 Aralık 2025’e kadar geçiş mühleti verildi.
Bakanlık, muteber besin arzının temini için Türk Besin Kodeksi kapsamında mevzuat çalışmalarına kararlıkla devam edeceğini bildirdi.
