Türkiye’de hayvancılık dalında girdi maliyetleri, kırmızı et fiyatları ve şap hastalığı üzere mevzular gündemden düşmezken, dala ait global manada da değerli gelişmeler yaşanıyor.
Reuters’ın haberine nazaran, Brezilya’nın taze sığır eti ihracatı Temmuz 2025’te 276 bin 900 ton ile tüm vakitlerin rekoruna ulaştı. Geçen yılın birebir ayına nazaran yüzde 17 artan ihracat, Ekim 2024’teki 270 bin 300 tonluk rekoru geride bıraktı. Öte yandan ihracatın yüzde 12’sini oluşturan ABD pazarına yönelik yüzde 50 gümrük vergisi 7 Ağustos’ta yürürlüğe girdi.
Çin ithalat soruşturmasını uzattı
Öte yandan Çin Ticaret Bakanlığı, geçen yılın Aralık ayında başlatılan ve makul bir ülkeyi gaye almayan ithal sığır etine yönelik soruşturmanın müddetini üç ay uzatarak 26 Kasım’a erteledi.
Çin, 2024’te 2,87 milyon ton ile rekor ithalat yaparken, 2025’in birinci yarısında ithalat yüzde 9,5 geriledi. ABD’den yapılan sevkiyatlar, tesis kayıtlarının yenilenmemesi nedeniyle kısıtlandı. Bu durumun ABD sığır eti kesimi için yıllık yaklaşık 4 milyar dolar kayıp manasına geldiği kestirim ediliyor. Uzatma kararı, Brezilya, Arjantin ve Avustralya üzere başka büyük tedarikçileri de kapsıyor.
ABD’de sürü toparlanması başladı
ABD’de yıllar süren kuraklık ve artan yem maliyetleri nedeniyle 2025 başında 86,7 milyon baş ile 1951’den bu yana en düşük düzeye gerileyen sığır varlığı, yağışların artması ve meraların verimli hale gelmesiyle birliktr toparlanma sürecine girdi.
Nebraska, Güney Dakota ve Teksas’taki üreticiler, düveleri kısma göndermeyip damızlık olarak tutarak sürülerini tekrar büyütmeye başladı. Lakin bu adımlar, kısa vadede üretimi yavaşlatarak fiyatların yüksek seyretmesine neden olabilir. Tyson Foods, yılın ikinci çeyreğinde sığır maliyetlerinin 560 milyon dolar arttığını bildirirken, işleyiciler sonlu arz nedeniyle kesim başına yaklaşık 300 dolar ziyan ediyor.
Sektördeki toparlanma sürecinin en az iki yıl sürmesi bekleniyor. ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, besi çiftliklerindeki düve sayısı 1 Temmuz prestijiyle geçen yıla nazaran yüzde 5 düşerken, Ocak–Haziran devrinde kesilen sığır ineği sayısı yüzde 16 azaldı. Meksika’dan hayvan ithalatının durması ve Brezilya’dan yapılacak sevkiyatların yüzde 50 gümrük vergisi nedeniyle azalması, arz üzerindeki baskıyı artırıyor.
Uzmanlar, sürülerin temel olarak 2026’dan itibaren süratle büyümeye başlayacağını ve piyasa tesirinin 2028’de görülebileceğini öngörüyor. Uzmanlara nazaran, ABD’de arzın kısıtlı olması ve Brezilya’ya yönelik tarife fiyatları üst çekerken, Çin’in talep düşüşü global fiyat baskısını hafifletebilir.
